A história do Restaurante do Gregório é marcada por coragem, persistência e amor pela gastronomia.
Tudo começou em 1996, em meio a muitas dificuldades financeiras. Diante de um cenário desafiador, Gregório tomou uma decisão que mudaria sua vida: ao olhar para um aparelho de telefone — item de alto valor na época, já que a linha telefônica era considerada um patrimônio — decidiu vendê-lo para dar início a um sonho. Assim nascia o Restaurante Avenida, no centro de Toledo. (AUDIO BRUNO)
O negócio abriu, progrediu, mas como em toda trajetória empreendedora, os desafios retornaram. Gregório seguiu em frente, inaugurou a Churrascaria Paiol, que posteriormente encerrou suas atividades.
Pouco tempo depois, surgiu uma nova oportunidade: por indicação do Chico da Elma Chips fomos convidados para abrir o restaurante no Supermercado Lunitti do Jardim Porto Alegre.
Foi ali que o nome Restaurante Gregório começou a ganhar força, com um formato simples, oferecendo prato feito e buffet acessível, conquistando o público pela qualidade e pelo atendimento acolhedor.
Em 2004, um novo e decisivo capítulo foi escrito. Coniberto Niedermayer, conhecido como Beto do Allmayer, convidou o Gregório para abrir um restaurante anexo ao Supermercado Allmayer, na região da Vila Industrial.
No dia 8 de setembro de 2004, as atividades foram oficialmente iniciadas — inclusive antes da inauguração do supermercado — com o objetivo de atender, principalmente, a demanda dos funcionários que iniciavam a montagem interna do AllmMayer. (AUDIO BRUNO)
Foram 22 anos no mesmo local, marcados por dedicação diária, atendimento humanizado e muito amor pela cozinha. Nesse período, o Restaurante do Gregório consolidou-se como um verdadeiro restaurante familiar, onde valores, caráter e tradição foram moldados ao longo do tempo.
Hoje, em novo endereço, na Santos Dumont, 3545 bem em frente à Capela da Paróquia São Cristóvão. o restaurante vive uma nova fase. Com 435 metros quadrados, o espaço foi totalmente planejado e organizado, contando com áreas bem definidas como recebimento, escritório, estoque, bebidas, secos e molhados, cozinha, forno, lavagem, procedimentos e manipulação de alimentos. Um ambiente que representa, segundo a família, “o local dos nossos sonhos”. (AUDIO BRUNO)
Atualmente, o Restaurante do Gregório atende no almoço de segunda a sábado.
Em breve, a previsão é ampliar o atendimento para domingos, além de oferecer eventos exclusivos sob reserva. (AUDIO BRUNO)
A culinária segue como seu maior diferencial: comida bem brasileira, com o sabor da casa da mãe, feita para acolher e criar memórias. (AUDIO BRUNO)
O Restaurante do Gregório gera hoje 10 empregos diretos, além de diversos empregos indiretos, contribuindo ativamente para a economia local. (AUDIO BRUNO)
Na reinauguração, tivemos o prazer de receber a visita do Prefeito de Toledo Mario Costenaro e sua esposa Noeli Maria Amorin (primeira-dama do município de Toledo).
Até o final do ano, o planejamento inclui expansão de espaço e de atendimento, reforçando um legado construído com trabalho, resiliência e paixão pela boa comida.
Uma história que prova que, com fé, respeito ao semelhante, esforço e amor pelo que se faz, sonhos se transformam em realidade — e se mantêm vivos por gerações.
