Entre uma apresentação cultural e outra, a 8ª Nipofest é também um convite para viver uma experiência que passa direto pelo paladar. A gastronomia do festival, que promete movimentar o Centro de Convenções e Eventos de Cascavel de 1 a 3 de maio, chega carregada de memória afetiva, tradição e descobertas, reunindo desde receitas que remetem à cozinha das famílias japonesas até sabores que dialogam com diferentes culturas e públicos.
Responsável pelos estandes gastronômicos, Aparecida Lazaroto destaca que cada prato carrega um significado.
“A gastronomia remete a muitas memórias. Tem aquele prato com gostinho de comida dos nossos avós, e há sempre um resgate da nossa cultura por meio da comida”, afirma.
Um dos pontos altos da experiência é justamente esse cuidado da equipe da Associação Cultural e Esportiva de Cascavel (ACEC), que prepara o evento buscando equilibrar tradição e variedade. Enquanto voluntários colocam a mão na massa para receitas que atravessam gerações, empreendedores de diferentes regiões chegam com novidades que ampliam o cardápio.
Entre os clássicos, o yakissoba da ACEC segue como uma das estrelas. Preparado com uma receita aprendida há anos com a associação de Umuarama, o prato reúne macarrão, legumes e carnes em um sabor que já virou marca registrada do festival. Ao lado dele, o tempurá – com legumes empanados e fritos na hora – chama atenção pelo aroma e pela crocância, sendo um dos itens mais procurados pelo público.
A culinária japonesa aparece em diferentes versões, com opções como sushi, temaki, oniguiri, lamen, sukiyaki e o karaaguê, o frango frito típico japonês. Há ainda pratos que despertam curiosidade, como o takoyaki, bolinho recheado com polvo, e o okonomiyaki, preparado na chapa e bastante popular no Japão.
Sabores universais
A experiência gastronômica da Nipofest abre espaço para outras influências, criando um cardápio que conversa com diferentes públicos e circula por referências do mundo todo. Entre as opções estão hot dog coreano, shawarma, pastéis, crepes, pizzas e hambúrgueres, ampliando as possibilidades para quem quer explorar novos sabores.
